Miód spadziowy 260g

Jesteśmy w tej dobrej sytuacji, że miód spadziowy występuje dosyć często w lasach świętokrzyskich, a pszczoły zbierają spadź tylko w lasach najmniej zanieczyszczonych przez człowieka. Jest niezwykle wartościowy, zawiera kilkukrotnie więcej biopierwiastków niż miody nektarowe. Z tego powodu często nazywany „miodem królewskim”. Wykazuje wysoką aktywność antybiotyczną i bakteriobójczą. Działa antyseptycznie, przeciwzapalnie i wykrztuśnie, wspomaga też nasz system odpornościowy. Miód pochodzący ze spadzi jodłowej ma właściwości przeciwbakteryjne i wykrztuśne.

W składzie chemicznym samej spadzi odnaleźć można między innymi: glukozę, sacharozę, galaktozę, białka oraz rozliczne aminokwasy (np. kwas glutaminowy, glicynę lub serynę). Występują również tlenki potasu, wapń, sód, magnez, żelazo oraz witamina B.

Jego krystalizacja może przebiegać w dość skomplikowany sposób, przez co czasem jego wygląd po skrystalizowaniu nie jest najbardziej apetyczny, jednak właściwości pozostają i dlatego warto go spożywać.

Znany jest ze swoich właściwości leczniczych, pomaga w terapii astmy i terapii układu moczowego. Wykorzystywany także w leczeniu układu nerwowego.

Jest doskonałą alternatywą dla cukru przy słodzeniu napojów. Świetnie smakuje na kanapkach, w lemoniadzie oraz jako dodatek do sosów i sałatek.

Każdy mód krystalizuje – czas krystalizacji jest uzależniony od rodzaju miodu, aby był płynny należy go podgrzać – my tego nie robimy, nie chcemy powstrzymywać naturalnych procesów. Jednocześnie jesteśmy także przeciwni kremowaniu miodu – gdyż proces ten mimo zwiększenia jego użyteczności rozbija jego naturalną strukturę. Chcesz uzyskać miód płynny – podgrzej go w domu, jednak nie przekraczaj temperatury 42℃.

Miód należy przechowywać w szczelnym, najlepiej szklanym pojemniku – taki właśnie od nas otrzymujesz, z dala od promieni słonecznych. Najodpowiedniejsza będzie temperatura nieprzekraczająca 10 st. C.